Fermentieren - Twist your Taste! von Schünemann, Nadine

Einfach starten - vielseitig genießen

Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen -  Fermentieren ist der Food-Trend , der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen. 

In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke  "Lieblingsglas" , wie du aus  modernen Ferment-Basics unendliche Möglichkeiten zauberst - von knackigem Gemüse über fruchtige Drinks bis hin zu cremigen Bowls und ausgefallenen Hauptgerichten .

Das erwartet dich in diesem Buch:

• Vielfalt im Glas & auf dem Teller:  von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
• Mix & Match: über 60 kreative Fermentations-Rezepte für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst 
• So gelingt's garantiert:  mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe
  

Von Whipped Burrata mit fermentierten Tomaten über Pasta mit Salzzitronen-Crunch bis hin zu Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis oder fermentiertem Porridge - mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.