Vegane Rezepte ohne Soja und Tofu von Luh, Angelika Myriel

Persönliche Worte der Autorin Angelika Myriel Luh: Mein Weg, mich vegetarisch zu ernähren, hat vor vielen Jahren begonnen. Durch meinen spirituellen Weg, den ich seit Juni 2008 intensiv gegangen bin, hat sich vieles in meinem Leben verändert. Ich wurde feinfühliger und habe das Leben mit anderen Augen gesehen. Ich durfte erkennen, dass auch die Tiere eine Seele in sich tragen. Und dass auch sie ein Recht darauf haben, artgerecht und in Freiheit hier auf dem wunderschönen Planeten zu leben. Es sind Lebewesen, genau wie wir Menschen. Wenn ich sehe, wie die Menschen die Tiere behandeln, tut es mir in meiner Seele und in meinem Herzen weh. Anfang 2014 habe ich meine Ernährung auf vegan umgestellt. Ich probierte viel aus und habe festgestellt, dass die Natur uns so viel bietet an verschiedenen